Gastronomia
Benifairó de les Valls és un poble valencià on la gastronomia és una autèntica celebració dels sabors tradicionals, especialment de l’arròs i els productes de l’horta. A continuació, t’oferim un tast de les delícies que podràs gaudir en la nostra vila.
Els menjars tradicionals són l’olla de dejuni, l’olla de carn i arròs al forn. Merescuda anomenada tenen els embotits que es preparen artesanalment i els productes del forn:pastissos de moniato, rotllos de «carats», coca amb tomaca i coques de ceba i pebrot.
Plats de paella
Els plats típics de Benifairó de les Valls giren al voltant de l’arròs, que es cuina de diverses maneres: sec, caldós o melós. Entre les especialitats més destacades trobem:
- Paella: de conill i pollastre, de verdures, de marisc, mixta, amb pilotes, amb caragols, d’ànec, i moltes més variants.
- Arròs al forn: una delícia al forn amb ingredients saborosos.
- Arròs caldós: perfecte per als dies més frescos.
- Arròs amb fesols i naps: un clàssic reconfortant.
- Arròs a banda: on el peix és el protagonista.
- Arròs negre: amb tinta de calamar per a un gust intens i distintiu.
- Fideuà: la variant amb fideus, rica i deliciosa.
- Caldera: un plat complet que també inclou arròs entre altres ingredients.
Si vols gaudir d’aquests plats als nostres bars i restaurants, et recomanem telefonar prèviament per assegurar-te que els tenen disponibles, ja que no es cuinen cada dia.
Dolços i Productes Salats
Si tens ganes de dolç o vols emportar-te algun producte salat, els nostres forns ofereixen una gran varietat de delícies tradicionals:
- Dolços típics: braç de gitano, pastissets de moniato, rossegons, coca boba, torta o coca cristina.
- Productes salats: tot tipus de coques, com la coca amb tomata, amb ceba, amb pimentó, i moltes altres.
Tapes
Per a un mos ràpid i saborós, les tapes són una excel·lent opció. Pots provar una gran varietat de plats, com ara: braves, morro, sèpia, calamars, manetes de porc, aladrocs amb vinagre, cua de bou amb salsa, xampinyons, clòtxines, polp o caragols, entre altres.